פרנה בפחמים
₪28מתובלת בשילוש הקדוש, טחינה, שום קונפי
התפריט
תפריט עלינא
הכל יוצא מתנור הג׳וספר על 600 מעלות. תיבול השילוש הקדוש (מרווה, טימין, אורגנו) על הלב הצרוב. ערבי נושא: ראשון בורגרים, שני יין, שלישי קצבים.
פותחים שולחן
ראשונות, יענו
בטטה ברולהמומלץ
₪45בטטה מקורמלת, טחינה, סילאן, מיקס עלים, פלפל צ׳ילי ומלח גס
ציפס מתובל
₪37בשילוש הקדוש
כרוב שרוף
₪45במרינדה שילוש קדוש, טחינה, סילאן, שקדים קלויים ופטרוזיליה
חצילוניטבעוני
₪45בפחמים, טחינה גולמית, סילאן, שום קונפי, צנוברים, פטרוזיליה. לצד פרנה
תפו״א קריספי
₪37בפחמים ומטוגן, מתובל בפסטו שילוש קדוש, לצד איולי פסטו
תחלקו
בין לבין
ברוסקטה אסאדו
₪50גבטה שרופה, איולי פסטו, בצל מקורמל, סחוג שבור ושום קונפי
סנייה קבב
₪58קבב קצוץ על חציל פחמים, טחינה, צנוברים, פטרוזיליה, סומק. לצד פרנה
עראיס אסאדו
₪61מתקתק ומפורק בבישול ארוך, סלט פרש מהג׳וספר, טחינה וקרם חציל שרוף
לחוח קבב
₪54קבב קצוץ, טחינה, בצל מקורמל, שום קונפי ופטרוזיליה
קרפצ׳יו סינטה
₪57בלסמי מצומצם, שמן זית, ריבת פלפלים, צנונית, רוקט ושום קונפי
לחוח מסאחן
₪58מסאחן של פרגית, פסטו, בצל כבוש ופטרוזיליה
סיגר בשר
₪51בקר, חציל, צנוברים ואיולי פסטו
סלט שוק
₪51קולרבי, מלפפון, עגבניות שרי, מיקס עלים, בצל סגול, זיתים, צנונית, שמנזית וטחינה
סלט עלים
₪58חסה לאליק, תפוח ירוק, פקאן מסוכר, בצל סגול, ויניגרט חומץ תפוחים ודבש
ג׳וספר גחלים
על האש, בקיצור
אנטריקוט רחובמומלץ
₪176300 גרם אנטריקוט בפחמים, שום קונפי, תפו״א קריספי, צ׳ימיצ׳ורי
עלינאבורגרמומלץ
₪76220 גרם קציצת בקר, אסאדו מפורק, חסה, חמוצים, בצל כבוש ומקורמל, שום קונפי, איולי פסטו
המבונגר
₪64220 גרם בקר, איולי פסטו, חסה, עגבנייה, חמוצים, בצל מקורמל
נתח קצבים
₪122200 גרם, סלט פרש מהג׳וספר, טחינה וקרם חציל שרוף
קבב של יהודית
₪64240 גרם, סלט פרש מהג׳וספר, טחינה
תרנגולים על האש
₪69200 גרם, סלט פרש מהג׳וספר, טחינה
צהריים · מ-1.11
שיפודי עלינא
ראשון–חמישי, 12:00–17:00. פותחים שולחן עם סלטים, והשיפודים מגיעים ישר מהגחלים. התפריט המלא יעלה לכאן בקרוב.
התפריט מתעדכן עונתית. ייתכנו שינויים בזמינות. צליאקים — אנא תאמו מראש (יש זיהום צולב). אנו כשרים.